Pesto di rucola e noci

Pesto a crudo facilissimo da realizzare
Unire nel bicchiere del minipimer Rucola, noci, olio, sale e pepe bianco.
Frullare e condire la pasta già cotta.
Si conserva qualche giorno in barattolo in frigo.

Pesto Pomodori, basilico ed anacardi

Pesto fresco e veloce da realizzare a crudo.
Basta prendere il bicchiere del miipimer e mettere dentro, io non ho pesato, ho fatto ad occhio. In tutti i casi si può poi modificare se non ci piace il risultato finale, dopo averlo assaggiato.

Ingredienti:

Anacardi, io uso questi perchè sono morbidi, dolci e non hanno un sapore spiccato. Volendo si può usare anche ricotta al loro posto.
Pomodorini Piccadilly o altri a piacere
Olio EVO
Basilico
Sale
Pepebianco


Frullare con il minipimer e condire la pasta cotta.

Bavette pomodorini, sgombro ed olive ( Ispirazione Marco Bianchi)

Saltare in una padella capiente dei pomodorini tagliati in quattro, con olio Evo, sale e pepe.

Aggiungere gli sgombri in scatola sgocciolati e la pasta di olive o olive a pezzetti nere.

Far amalgamare qualche minuto, aggiustare di sale, aggiungere del prezzemolo tritato.

Ora potete aggiungere le bavette cotte al dente e farle saltare con il condimento, olio Evo aggiunto a crudo e acqua di cottura.

Fatto, semplice, veloce e gustoso. Volendo si possono usare sgombri freschi.