Cioccolato al latte/riciclo uova di Pasqua e cioccolato vario
500 di acqua
2 farina di semi di carrube
80 zucchero
10 destrosio
250 Cioccolato al latte e/o kinder
20 g di cacao amaro
5 inulina
Procedimento:
- Unire tutte le polveri e mescolare, aggiungere il cioccolato spezzettato, aggiungere la metà dell'acqua. L'altra la aggiungerete fredda da frigo dopo l'emulsione.
- Scaldare a 60 gradi circa per sciogliere il cioccoalto ed attivare la farina di semi di carrube.
- Frullare con il minipimer e poi aggiungere l'a cqua fredda. Miscelare nuovamente e porre in frigo a maturare per almeno 2-4 ore,o anche 24 ore.
- Frullare prima di mantecare per omogenizzare meglio il tutto.
BUON APPETITO!!
