Gelato/Sorbetto al mango

Gelato al mango

Mango 2

Zucchero 60 g

Destrosio 10 g

Latte 100 g

Panna 50 g

Procedimento: Sbucciare e frullare i manghi freddi da frigo. Spremere bene ciò che rimane attaccato al seme. Aggiungere  gli zuccheri, il latte e la panna. Rifrullare bene con il frullatore ad immersione e porre in gelatiera a mantecare.

Stesso discorso del gelato al kiwi....( Gelato al kiwi)
La consistenza è volutamente allegerita ed è una via di mezzo tra un gelato ed un sorbetto per renderlo meno calorico e meno ricco di grassi a favore della frutta. Chi lo desiderasse più cremoso può aumentare i latticini ed aggiungere la farina di semi di carrubbe, scaldandola, mi raccomando, ed aggiustare di zucchero.