Caponatina.

 

Tagliare 4 peperoni a quadretti, 3 melanzane di media grandezza a cubetti, 3 cipolle affettate grossolanamente, 4 gambi di sedano a cubetti e olive verdi schiacciate a pezzetti, capperi. Cuocere con un po' di sale in olio d' oliva, separatamente, i peperoni, le melanzane e la cipolla , lasciandoli al dente. Unirli in un unica grossa padella, aggiungere sedano, capperi e olive, 1 cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di aceto,4 cucchiai di concentrato di pomodoro. Amalgamare bene i sapori aggiustando di sale. Se si vuole si può aggiungere un pizzico di peperoncino. Cuocere in tutto per circa 1 ora. I diversi ingredienti devono risultare ben separati, non devono disfarsi ma risultare ben cotti. Volendo si può cuocere tutto direttamente nella stessa grossa padella aggiungendo via via in considerazione dei tempi di cottura: peperoni, cipolle, melanzane e poi il resto. Va servita a temperatura ambiente o al massimo tiepida. Si conserva in frigo 1 settimana.

 

 

Cicatrix KEI  - Unguento riparatore 

 Burro di karitè 15

Oleolito di iperico 5

Tocoferolo 3

Unire i tre ingredienti e montare con una piccola frustina a mano che potete trovare da aromazone o in un rivenditore cinese. Si otterrà una mousse morbida.
Dopo un po' perderà consistenza, per ripristinarla basta rimontare nuovamente.
In alternativa si può sciogliere a bagnomaria a fuoco dolce o in contenitore di ceramica su piastra elettrica ottenendo un classico unguento.

 

GELIMIX

Neutro per gelati creato per da me:

 

Gomma di tara 70 g

Farina di semi di carrube 27 g

Gomma xantano 3 g

Da utilizzare all’80 % circa della FSDC.

Cuccidateddi che ficu sicchi ( Ciambelline con i fichi secchi)

 

 

 

Questo è un tipico dolce natalizio di Catania, che è molto gradito anche fuori feste natalizie. Riunisce in se i sapori della mia Catania, fichi secchi, pistacchi, frutta candita, arance, ed è veramente ricco di ogni bontà. Facile da fare, anche se sembra difficile. Provatelo!

Impastare 500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 300 g di burro o strutto, 3 uova, 100 ml di latte, sale, un cucchiaino di ammoniaca per dolci. Far riposare almeno per mezz’ ora. Spezzettare in piccoli pezzi 300 g di fichi, 150 g di noci, 60 g di pistacchi, 100 g di uva sultanina, 150 g di mandorle tritate, 100 g di nocciole, e 250 g di zuccata o altra frutta candita a dadini, vaniglia, marmellata di arance, ciliegine candite, bucce di arancia candite, chiodi di garofano e cannella in polvere, ½ bicchiere di marsala . Unire tutti gli ingredienti in una pentola insieme ad 1 uovo e cuocere per 10 minuti. Stendere un rettangolo di pasta alta ½ cm, distribuire sopra il ripieno freddo, avvolgerlo tipo cannellone e unire le estremità in un cerchio. Fare delle profonde incisioni con la rotella dentellata in modo che si intraveda il ripieno. Cuocere per 20 minuti a 180°. Passare sulla superficie la marmellata di arance diluita e decorare con pistacchi tritati e ciliegine candite. Finire di cuocere. Non devono essere troppo scuri

 

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Deodorante spray / Parfum deodorant/ Deodorante all'alluminio cloridrato Borotalco Dupe

 

Deodorante  alluminio spray 2022  ( dopo esperimenti vari)

Acqua 81

Glicole 8

Alluminio cloridrato 4.5

Peg-40 4

Fragranza 2 ( la fragranza potete diminuirla a 1,5 o non inserirla) Se non la inserite dovete togliere il peg 40 ed aumentare l'acqua, ovviamente.

Salvacosm 9010   0,5

Come procedere:

Scaldare la fragranza leggermente insieme al peg-40,se è estate lo trovate già sciolto e non serve scaldare. Eventualmente aggiungerne fino a trasparenza. Aggiungervi il glicole.

Sciogliere l’alluminio cloridrato in pari quantità di acqua, cioè 4.5 g in 4.5 di acqua.

Aggiungere il glicole ed fragranza al cloridrato e l’acqua.

Aggiungere il conservante e misurare il pH che dovrebbe essere 4.5/5.